Рынок растительного масла в Москве
Журнал "Практический маркетинг"
В конце августа 1998 отделом маркетинговых исследований рекламного агентства «Friedmann&Rose» в Москве был проведен стор-чек продуктовых магазинов. Исследование коснулось супермаркетов (15% от общей выборки), минимаркетов (20%), универсамов (25%) и простых магазинов «Продукты» – (40% выборки). Изучался ассортимент магазинов в продуктовом сегменте растительных масел. Исследование проводилось в «докризисный» период и в дальнейшем сможет послужить полезным материалом для сравнительного анализа.
При ознакомлении с результатами следует иметь в виду, что такого рода исследования отражают представленность группы товара и конкретных марок на полках магазинов, но отнюдь не дают информацию о популярности брэндов или объемах продаж.
Общая картина распространенности различных видов растительного масла в торговых точках Москвы дана на рис.1.
Рисунок 1. Распространенность различных видов растительного масла в торговых точках Москвы
Наибольшим разнообразием марок может похвастаться группа оливковых масел, одновременно и цены в этой группе значительно выше по сравнению с другими видами масел. Поэтому гораздо чаще оливковое масло встречается в супермаркетах, где можно увидеть достаточно экзотичные марки в нестандартной упаковке. В ассортименте обыкновенных российских универсамов и продуктовых магазинов, как правило, всего две-три марки оливкового масла, которое плохо раскупается, но выставляется для поддержания престижа магазина. Среди стран-производителей по разнообразию марок лидирует Испания, наибольшее количество брэндов оливкового масла испанского происхождения (что, конечно, не означает лучшей продаваемости испанского масла по сравнению, например, с греческим). В то же время, чаще встречается греческое оливковое масло, причем, как правило, марки «Корсак», отличающейся большим количеством вариантов упаковок. Распределение по странам по частоте представленности в группе оливковых масел показано на рис.2. Чаще других на прилавках магазинов встречается масло «Мансано» испанского производства. ценовой разброс очень велик и зависит от упаковки, расфасовки и позиционирования товара. Средняя цена 1 литра масла в пластиковой бутылке колеблется в пределах 18 – 25 рублей, при этом цена 1 литра в стеклянной бутылке, расфасованного по 0,3; 0,5; 0,75 литра и представленного как эксклюзивный продукт может доходить до 100 – 150 рублей. Самое дешевое масло греческого производства, самое дорогое – израильского. В среднем диапазоне цен находится оливковое масло из Испании и Франции.
Рисунок 2. Частота представленности оливковых масел по странам-производителям
Традиционно популярное в России подсолнечное масло (представленность в ассортименте – 23%) лишь немного уступает оливковому по разнообразию брэндов. Наиболее часто встречается и пользуется спросом российское масло «Слобода», занимающее 21% по частоте представленности в группе подсолнечных масел. По сравнению с оливковым, экспортом подсолнечного масла занимается гораздо большее количество стран. частота представленности в ассортименте по странам отображена на рис.3.
Рисунок 3. Частота представленности подсолнечных масел по странам-производителям
Наибольшим разнообразием марок, продаваемых на российском рынке, отличается Франция. Средняя цена 1 литра подсолнечного масла в пластиковой бутылке 15 рублей. Естественно, более дешевым оказалось масло отечественного производства – в среднем 12 рублей за литр ; более дорогим – французское и американское масло – 32 рубля за 1 литр.
Третий вид масла, довольно часто встречающийся на прилавках московских магазинов, – так называемое «растительное» масло, в состав которого входит смесь различных масел (рис.4). Ингредиенты порой просто не указываются. Главным поставщиком такого «растительного» масла является Аргентина (38% среди всех стран, экспортирующих «растительное» масло). Наиболее распространенной маркой оказалось масло «Идеал» производства компании «Молинос» (35% среди всех марок «растительного» масла). Средняя цена одного литра составила около 16 рублей.
Кукурузное масло занимает четвертое место среди прочих растительных масел по частоте представленности разнообразных брэндов в ассортименте магазинов. Наиболее часто встречается опять же масло аргентинского происхождения «Идеал» компании «Молинос» – оно занимает 27% от общего количества брэндов кукурузного масла. Очевидно, Аргентина специализируется на экспорте кукурузного и смесевого масла в Россию.
Рисунок 4. Частота представленности т.н. «растительных» масел по странам-производителям
Как правило, кукурузное масло немного дороже подсолнечного, но дешевле оливкового. Средняя цена на конец августа составила 19 рублей за литр.
Разброс по странам-производителям представлен на рис. 5.
Рисунок 5. Частота представленности кукурузных масел по странам-производителям
Что касается рапсового, арахисового и соевого масла, эти виды растительного масла встречаются довольно редко и занимают всего около 9% ассортимента магазинов. Основным экспортером арахисового масла является Франция; соевого – Греция и Аргентина, рапсовое масло поставляется из Франции, Аргентины и даже Финляндии. Арахисовое масло оказалось несколько дороже соевого и рапсового. К сожалению, данные по последним трем видам масла оказались статистически незначимыми, и анализ средних цен и распределений по маркам и странам не представляет особого интереса.
[an error occurred while processing this directive]
