описание рынка

[Jonko]

ресторан, "средней паршивости". ЦА в основной своей массе проживает и работает в раойне, где расположен ресторан.
По каким основным параметрам можно описать рынок ресторанных услуг? Подскажите пожалуйста.

[Jonko]

специалисты, некому подсказать новичку?

[Солева Виктория]

ресторан, "средней паршивости". ЦА в основной своей массе проживает и работает в раойне, где расположен ресторан.
По каким основным параметрам можно описать рынок ресторанных услуг? Подскажите пожалуйста.

Вы, новичок, вопросы точнее задавайте. Чего надо-то?
А то вопрос у Вас типа- я живу в панельном доме... По каким параметрам можно описать рынок недвижимости... Где, какого масштаба, для чего, и тд- абсолютно непонятно. Каков вопрос- такова и реакция на него

[Jonko]

Нужно сделать практическую работу, по макросегментированию рынка...Один из пунктов - описание рынка, определенного бизнеса.В данном случае ресторанного. Конкретные выводы только по пунктам работы, ни какой стратегии определить не нужно. Просто описание.
ресторан в жилой зоне Приморского района. Фаст - фуд.Отдельное здание, средний ценовой сегмент (приблизительно М\Ж, работают, доход от 10000руб.).
Вопрос: Какие мне нужно описать параметры рынка, что бы понять общую картину складывающуюся на рынке ресторанных услуг, учитывая мой бизнес (ресторан).
Так лучше?!

[Sergei_K.]

Вопрос: Какие мне нужно описать параметры рынка, что бы понять общую картину складывающуюся на рынке ресторанных услуг, учитывая мой бизнес (ресторан).

Опишите сегменты рынка общественного питания - фастфуд, кафе, бары, рестораны, то есть хореку по ее основным составляющим. Для того, чтобы описать их по Вашему району, посмотрите, какие типы пуктов общественного питания есть у Вас в регионе, сколько было пару лет назад, пять лет назад, сколько открылось/закрылось, какие пользуются популярностью и интересом у потребителей, чего интересного предлагают. И получите общее описание рынка по крупным сегментам. А эти сегменты (например бары), вы уже можете делить на мелкие сегменты - мелкие/средние/крупные бары, спортбары и т.д.

[Дмитрий Рыжков]

по вашему отношению к "ресторану средней паршивости" вряд ли у Вас что-то получится...