Показано с 1 по 24 из 24
  1. #1
    Новый участник
    Регистрация
    09.04.2011
    Сообщений
    2

    По умолчанию Продвижение кофейни-пекарни.

    Привет всем. Помогите чем сможете.
    Иду на собеседование на должность маркетолога в кофейню-пекарню. Точка пока одна, но в плане компании строить сеть в регионе.
    Какие способы продвижения будут наиболее эффективными?
    Хотелось бы сразу заинтересовать работодателя и гарантированно получить работу.
    Заранее спасибо.

    PS: пока что я вижу:
    - создание сайта
    - продвижение в социальных сетях
    - различные акции в самой кофейне

  2. #2
    Член сообщества
    Регистрация
    17.09.2010
    Сообщений
    74

    По умолчанию

    Раз кофейня уже есть, то посмотрите на посетителей. Кто приходит, в какой возрастной категории, средняя сумма заказа, кто бывает по выходным, где расположены. Это достаточно важно, еще необходимо узнать у основателя кафе каким он видит его, на каких посетителей расчитывает. Если на собеседовании видение разойдется, то можете и не получить работу. Лучше уж точно знать что от тебя хотят, чтобы понять как быть. Желаю удачи на собеседовании ;)

  3. #3
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Согласен с Александром.
    Хочу добавить, что сеть кофеен держится на бренде: концепция заведения, атрибуты и черты, стиль. Здесь очень важно, чтобы концепция заведения (для какой целевой аудитории, что отражает, негласные правила, меню, коммуникации с клиентом и так далее) нравилась целевой аудитории. Угадать с концепцией сложно, но можно. Зная целевую аудиторию, в предполагаемом городе открытия кофейни погуляйте по существующим, посмотрите меню, оформление, обслуживание, посетителей посмотрите. Может найдете пробелы, например, в одном кафе нет бизнес-ланча, нет вохможности взять с собой, в другом - своя выпечка, при этом во всех кафе молодеж сидит скучает, и так далее...
    Можно на городском форуме или через живые опросы целевой аудитории узнать, что нравится в имеющихся заведениях, что не нравится, чего хочется.

  4. #4
    Кандидат
    Регистрация
    12.05.2010
    Сообщений
    9

    По умолчанию Раз пекарня

    то попробуйте (если этого пока нет) доставку выпечки (пирогов там всяких) по городу. Или тому району, где расположена кофейня. При этом, можно сыграть на том, что вы заботитесь именно о людях, живущих по соседству....Им, например, доставка пирогов бесплатно. Придумайте бонусную систему, только простую и понятную. Например, при заказе на сумму 1 000 руб., чашка кофе в подарок. А детям, например, шоколадка...И так далее. Как правильно заметили выше, самое главное, определиться с концепцией и целевой клиентской группой. Если это кофейня для семьи - тогда нужно предложить идеи проведения семейных праздников, детских. Пусть по выходным приходит клоун, а для детей будет отдельный уголок. Не забудьте про здоровый образ жизни. Предложите фитнесс-меню. Короче, идей может быть много. Все зависит от того, для кого кофейня....

  5. #5
    Кандидат
    Регистрация
    23.11.2010
    Сообщений
    27

    По умолчанию

    предлагаю еще провести эмбиентную кампанию (нестандартная реклама) возле магазинов.
    как, например, следы стоп которые ведут к магазину, и следы обуви, которые ведут из магазина в другом направлении.
    еще для примера: для рекламы другого обувного магазина натянули лески-веревки и развесили напротив магазина много симпатичной обуви
    в общем, постарайтесь удивить, привлечь внимание, понравится целевой аудитории

    а если в соц. сетях будете затевать продвижение - то создавайте не просто информ. источники, а придумайте какую-то игру, замануху (но это давайте обсуждать в спец разделе форума http://www.forum.cfin.ru/forumdisplay.php?f=129 )


    кроме доставки - хорошая тема: кофе на вынос. если этой услуги еще нет, то смело добавляйте. тут важно чтобы был клевый дизайн стаканчиков, были подходящие крышечки. а в холодные времена года можно продавать кофе в таком стильном прикиде:



    в общем, чем больше интересного, тем лучше

  6. #6
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    С пирогами - идея хорошая, при заказе в офис или на дом, пирожные в подарок

  7. #7
    Новый участник
    Регистрация
    09.04.2011
    Сообщений
    2

    Smile

    Спасибо всем за советы.
    Первое собеседование прошел успешно. Были разговоры о моих личных качествах, до конкретных идей по кафе-пекарне вопросы не дошли.
    Теперь предстоит второе собеседование на котором меня попросили представить мое видение маркетинга, готовлю краткий маркетинг план. Дальше буду держать Вас в курсе

  8. #8
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Успехов!

  9. #9

    По умолчанию

    нда, готовить маркетинг-планы как тестовое задание при приеме на работу это, наверное, удел всех новичков-) все мы попадались на эту удочку) по маркетинг-плану есть аудио-урок вот здесь: http://marketingmanual.ru/gurusecret.htm, может поможет Вам чем-то...

  10. #10
    Член сообщества
    Регистрация
    17.09.2010
    Сообщений
    74

    По умолчанию

    :-) согласен, есть такое. Приходишь на собеседование и говорят: "А скажи-ка что можешь нам предложить? Каков твой план?". незная компании, специфики рынка, конкурентов

  11. #11
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Ну так готовиться надо к собеседованию)

  12. #12
    Член сообщества
    Регистрация
    17.09.2010
    Сообщений
    74

    По умолчанию

    логично))

  13. #13

    По умолчанию

    Проанализируйте аудиторию, отсюда уже и отталкивайтесь... Так же старайтесь развиваться всесторонне, а не в одном направлении...

  14. #14
    Новый участник
    Регистрация
    07.08.2012
    Сообщений
    2

    По умолчанию

    При входе на рынок обязательно разместите наружную и радиорекламу. Продвиньте бренд. Затем можно поддерживать о себе память меньшими объёмами рекламы. В случае интересных акций (их тоже отдельно продумывайте, изучайте кейсы) опять нужно брать наружнуи и радиорекламу в заметных объёмах, но примерно на 1 месяц. Обязательно ненавязчиво спрашивайте живых посетителей, где они у вас узнали или что им чаще о вас напоминает. И не забывайте про SMM. А вообще, самое главное в маркетинге кофейни/пекарни - это атмосфера и сервис, а потом уже место расположения, качество продукции и доступные (не низкие!) цены.

  15. #15
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Никто не вернется в кафе, если там плохое кофе или выпечка. Так что - все важно. Цены - низкие или высокие - зависит от концепции и целевой аудитории. У меня есть знакомые, которым очень нравится по вкусу кофе и они могут за чашку платить большую сумму, не потому что это круто, а потому что вкус нравится.
    Про SMM - согласен

  16. #16
    Кандидат
    Регистрация
    14.03.2013
    Сообщений
    31

    По умолчанию

    А многие ли готовы отдавать большую сумму за чашку кофе...я думаю во многом нужно понимать при определение ценовой категории, на какой класс посетителей вы будете работать.

  17. #17

    По умолчанию

    Как закончилось собеседование? Помогли ли вам советы форумчан?)

  18. #18
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Теме уже 2 года. Вот время идет.

  19. #19
    Член сообщества
    Регистрация
    29.02.2012
    Сообщений
    238

    По умолчанию

    2,5 да

    не перестают удивлять люди вначале открывающие бизнес, а потом уже нанимающие не пойми какого сори ТС) маркетолога для написания маркетингового плана. Подозреваю что проект вообще не был просчитан... вива чё

  20. #20
    Член сообщества
    Регистрация
    11.09.2008
    Сообщений
    2,549

    По умолчанию

    Просто интересно, как у них дела через 2,5 года

  21. #21
    Новый участник
    Регистрация
    20.05.2015
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    Пироги сейчас мало популярные, если и заказывают, то должна быть начинка - оригинальная, что-то на подобии шпината. Для офисов большей популярностью будут пользоваться - обеды.

  22. #22
    Новый участник
    Регистрация
    03.08.2015
    Сообщений
    3

    По умолчанию

    Интересно, что в итоге получилось.

  23. #23
    Новый участник
    Регистрация
    15.04.2016
    Сообщений
    3

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Makovski Посмотреть сообщение
    Привет всем. Помогите чем сможете.
    Иду на собеседование на должность маркетолога в кофейню-пекарню. Точка пока одна, но в плане компании строить сеть в регионе.
    Какие способы продвижения будут наиболее эффективными?
    Хотелось бы сразу заинтересовать работодателя и гарантированно получить работу.
    Заранее спасибо.

    PS: пока что я вижу:
    - создание сайта
    - продвижение в социальных сетях
    - различные акции в самой кофейне
    самое главное акции и лояльность к клиенту

  24. #24

    По умолчанию

    Уникальный контент на сайте и продвижение в ПС.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •