Анализ одного магазина из сети (ритейл)

[AndreyZh]

Добрый вечер!

Выше предлагал некоторые методы оценки магазина, которые можно представить в виде аналитических отчётов.

В приложенном PDF файле даны три отчёта, делаемые программой КИС Lack по информации "конкретного" розничного магазина.

Если будут по ним вопросы, то с удовольствием отвечу!

[AndreyZh]

в догонку, может интересен простенький отчёт для анализа продаж и заказа конкретных товаров....... http://www.zhsoft.nm.ru/demo/form_for_print.pdf

[huse]

И все таки самый главный показатель это "доля рынка" которою занимает та или иная компания.

Не навязывайте свою карту. Главный показатель у каждого собственника свой.

[asergeey]

Ок, спасибо Всем за активное участие в этом топике.
Но у меня есть еще пару вопросов. Предлагаю Вам рассмотреть ситуацию моими глазами. И так:
Есть магазин Х.
проблемы:
а) много списания по группам (овощи, фруктов).
б) много возвратов поставщикам.
в) дефицит в группе (хлебобулочные).
г) завалены склады.
Формат магазина (возле дома) - не знаю кто на что рассчитывал когда его делали, но я считаю что туда ходят практически одни и те же люди каждый день. + - 15% каждый день отклонение.
Думаю хватит для начала.
Я хочу разобраться с чего мне начать разгребать эту кашу.
Дабы дать корректные советы и рекомендации по оптимизации или изменение структуры магазина или изменить БП самого магазина... Буду благодарен за любой комент и совет.

[ness]

Ну, по порядку:

а) 1.Не берите много 2.Не берите гнилье 3."Много" - это в сравнении с чем?

б) 1. Не берите много. 2. "Много" - это в сравнении с чем?

в) Берите больше. Чего именно - смотрите на продажи...

г) Чем именно?

Возьмите каждую товарную группу и посмотрите (посчитайте) - сколько вы ее продаете за период. Подумайте (с учетом срока реализации и скорости порчи), какой запас вам надо иметь. Сообразно и закупайте...

Обычно "магазин у дома" имеет устоявшийся ассортимент (его легко увидеть по динамике продаж за несколько периодов). Т.е. надо только правильно подобрать количество (с запасом ваших 15%) на некий срок (с учетом кратности поставок)...

[Nord]

Для топикстартера:
Мне кажется надо начинать с основ. Основная цель магазина, для собственника - получение прибыли. Это практически аксиома.
Понятно. что прибыль это составляющая двух факторов: Доходы и Расходы.
Доходы. А Вы можете ответить на чём магазин зарабатывет? какие продукты приносят основной маржинальный доход? Ответив на этот вопрос можно уже смотреть на запасы с этой точки зрения: например те продукты которые дают больше всего маржи должны быть постоянно, разрывов буть не должно.
В данном топике уже была ссылка на анализ ассортимента, в интернете встечается и другие отчеты например рейтинг по ассортименту.
Расходы. Вы проводили анализ расходов? какие расходы состявляют наибольший удельный вес? Как их можно сократить?
Литературы по этому тоже много есть в интернете.

[Dmitry Kovtun]

проблемы:
а) много списания по группам (овощи, фруктов).
б) много возвратов поставщикам.
в) дефицит в группе (хлебобулочные).
г) завалены склады.

а) брать меньше, как уже говорили
б) выбирать хороших поставщиков, предусматривать штрафы за плохой товар. Как обстоит ситуация с альтернативными поставщиками?
в) покупать больше, проанализировав предпочтения Ваших постоянных покупателей. А они все (+-15%) постоянные. ;)
г) чем? Зачем же закупали то, что не берут? Оно же портится Верните, перевезите в другие магазины сети, где будут покупать.

Это уже не к аналитикам вопросы, кстати, а к менеджерам