экспертный опрос

[Jonko]

Помогите советом.
Открываем пельменную (фаст-фуд.) Необходимо провести экспертное интервью,цель которого, будет выявить адекватность идеи.
Кого опрашивать? Какие лучше вопросы включить для получения нужного результата?

[Kuz]

А зачем экспертный опрос? И с кем? С людьми, работающими с фаст-фудом? Могу зарание сказать, что они Вам скажут.
С потребителями потенциальными поговорить не думали?

[Sergei_K.]

Помогите советом.
Открываем пельменную (фаст-фуд.) Необходимо провести экспертное интервью,цель которого, будет выявить адекватность идеи.
Кого опрашивать? Какие лучше вопросы включить для получения нужного результата?

Адекватность идеи экспертным опросом не выявляется. Причина - гениальную и перспективную идею эксперты могут "зарубить", а потом спокойно продать на реализацию. Увы, реальность такова.
А опрашивать действительно лучше потребителей - им должна быть интересна эта идея. И интересоваться нужно тем, посещают ли фаст-фуд, чем довольны/недовольны, сколько тратят, когда посещают, заботятся ли о том, что едят (хотдоги или гамбургеры) и т.д.

[Delvig]

Спросите Ростикс еще кого-нибудь с пельменями в меню. Никто из экспертов "гениальную идею" не украдет, ибо пельмени едят уже очень много лет Покупатели, однозначно, их любят и планируют любить

Какие вопросы - это уже от ваших задач и опыта работы в этой сфере зависит. Рекомендую задать вопрос про согласования с префектурой и контролирующими органами, и посмотреть на реакцию…