Рынок восточной кухни

[Лина]

Добрый день!
Кто-нибудь открывал ресторан восточной кухни. Поделитесь своим опытом. И есть ли у кого-нибудь информация о данном рынке? Может хоть ссылочу пришлете.
Спасибо.
СУВЖ и надеждой на ответ

[Анна]

Какую кухню вы называете "восточной"?

[Лина]

Анна, спасибо за отклик , а товсе молчат что-то. Даже грустно стало.(
Восточной я называю армянскую, грузинскую, узбекскую, ......

[Анна]

Кавказскую, короче говоря.

Я так понимаю, что представлена эта кухня забегаловками быстрого обслуживания типа шаурма/чебуреки и ресторанами/кафе со средним уровнем цен "хорошо и недорого". Какого-то шикарного заведения, имхо, встретить сложно. Место имеет большое значение+качество кухни.