Консалтинг и управление проектами - рестораны, гостиницы (помощь)
Добрый день !
Прошу помощи и советов в вопросе открытия компании с специализацией "консалтинг и управление проектами в ресторанном и гостиничном бизнесе"
Краткая предыстория для понимания сути проблемы :
Долгое время работал в сфере архитектуры,недвижимости, рекламы и маркетинга. От дизайнера до руководителя проекта директора компании. На данный момент вижу необходимость и силы\возможность для создания компании оказывающей подобные услуги. На рынке есть 2 сильных игрока (фактически монополисты) + 5-7 компаний мелких. Город "база" компаниии - 5млн, хотя планируется работать по всей стране.
- Какую литературу стоит почитать для понимания общих вопросов
- Какая структура компании наиболее оптимальна
- До какой степени на первых порах можно прибегать к субподрядичками\аутсортерам (разработка бизнес планов, хедхантинг,рекламные услуги,спец. консалтинг (типа разработки ) меню и др.)
- Насколкьо важно использование при разработке проектов программ Project Expert и др ?
В структуре компании вижу ключевых менеджеров отвечающих за строго определенное направление "гостиницы, ресторы, клубы и тд.)
+ субподрядчики по тем вопросам которые сами решить не в силах.
+1-2-3 штатных сотрудника (проджект менеджер\юрист\бухгалтер,дизайнер)
Буду рад любой информации по данной теме.
З.Ы.
Прошу прощения за сумбурное изложениеи столь расплывчатые вопросы.