маркетологи сетей розничных продовольственных магазинов отзовитесь
работаю в совсем небольшой (10 магазинов) сети розничных магазинов занимающихся продажей продовольственных товаров (2000 sku). директор дал задание на грани фантастики - поиграть в шпиона и выяснить как наши конкуренты определяют сколько фейсов и sku должно стоять на 1 кв.м. полки. опыт работы в розничной торговле совсем мал, поэтому нахожусь в неком затруднении.
поделитесь опытом.
каким образом вы расставляете товар на полках и как определяете сколько места ему занимать?