Библиотека управления

Каталог маркетинговых исследований
(готовых и на заказ)

Примеры маркетинговых исследований, подготовленные различными агентствами и консультантами, вы можете найти в нашей бесплатной библиотеке. Все данные, приведенные в исследованиях, реальные, вы можете использовать их в своей работе. Ниже представлены те маркетинговые исследования, которые вы можете купить в онлайн режиме.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка японской кухни Москвы и Санкт-Петербурга (артикул: 00820 19830)

Дата выхода отчета: 28 Августа 2007
География исследования: Москва и Санкт-Петербург
Период исследования: 2004-2008
Количество страниц: 61
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета


    Исследование включает в себя эксклюзивные и наиболее адекватные данные за 2004, 2005, 2006 годы, прогноз динамики рынка на 2007 и 2008 годы.

    Цель исследования – разработать эффективную стратегию развития предприятия на насыщающемся рынке ресторанов, кафе и баров японской кухни. Исследование предназначено для собственников бизнеса, ген. директоров предприятий (рестораторов) и маркетологов.
    Как всегда в исследованиях от ЭКЦ «Инвест-Проект» - оценка емкости рынка японской кухни, выручка топ-5 московских и петербургских игроков в долларах и в % от объема рынка за 2004-2006 годы и  прогноз на 2007-2008 годы. На основе проведенного анализа даются практические рекомендации по стратегии маркетинга для московских и петербургских игроков рынка.
    По желанию заказчика, может быть проведена независимая оценка стоимости бизнеса конкурентов в целях увеличения своей доли рынка.

    Параметры рынка японской кухни
    В 2006 г. объем московского рынка японской кухни составил *** млн. долл. Объем рынка японской кухни в Санкт-Петербурге в 2006 г. составил *** млн. долл. Таким образом, объем петербургского рынка меньше московского в *** раз.
    Лидеры рынка в Москве – «Якитория», «Тануки», «Планета суши», «Япошка», «Суши весла» и др. Средний чек составляет *** руб. и обычно варьирует от ** до ** долл. Лидеры рынка в Петербурге – «Евразия», «Васаби», «Две палочки», «Якитория», «Ки До» и др. Сумма среднего чека в Санкт-Петербурге соответствует уровню среднего чека в Москве и принят также в размере *** руб. Потенциальная емкость московского рынка японской кухни оценивается в *** млн. долл. в год, Петербургского – *** млн. долл. в год.
    Прогноз объема московского рынка на 2007 г. – *** млн. долл., рост рынка по сравнению с 2006 годом составит *** млн. долл. или ** % роста. В настоящее время в Москве работает порядка 270 заведений, для которых основное меню – японская кухня.
    Прогноз объема петербургского рынка на 2007 г. – *** млн. долл., рост рынка по сравнению с 2006 годом составит *** млн. долл. или *** %. В настоящее время в Санкт-Петербурге функционирует порядка 150 заведений японской кухни.


    Предмет исследования – объем и потенциальная емкость рынка ресторанов японской кухни, кафе и суши-баров, средний чек, основные игроки, динамика и перспективы развития рынка.

    Задачи исследования:
    - определение фактического объема рынка и потенциальной емкости;
    - выявление лидеров рынка ресторанов японской кухни и их долей рынка в долл. и %;
    - определение динамики объема рынка за период 2004-2008 гг.

    Методы исследования:
    - метод «таинственный покупатель»;
    - анализ вторичной информации;
    - собственные методики.

    Формирование выборки
    В выборку данного исследования были включены только заведения общественного питания, меню которых состоит в основном из блюд японской кухни (суши, роллы, сашими и пр.). Как правило, такие заведения позиционируются как кафе / рестораны японской кухни или суши-бары. Рестораны с европейской и прочими кухнями, а также кафе, бары, клубы и прочие предприятия общественного питания, где предлагаются блюда японской кухни, в выборку не входят.
    Рейтинг заведений строился на основании наибольшей выручки и доле рынка. В анализ не включены заведения с долей рынка менее 1%.

    География исследования  – заведения японской кухни Москвы и Санкт-Петербурга.
     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
    2. АНАЛИЗ МОСКОВСКОГО РЫНКА 5
    2.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ЯПОНСКОЙ КУХНИ (2007) 5
    2.2. ДИНАМИКА РЫНКА ЯПОНСКОЙ КУХНИ (2004-2008) 7
    2.3. АНАЛИЗ УЧАСТНИКОВ РЫНКА 10
    2.3.1. ЯПОНСКОЕ МЕНЮ 12
    2.3.2. СЕТЬ КАФЕ «ЯКИТОРИЯ» 16
    2.3.3. СЕТЬ РЕСТОРАНОВ «ТАНУКИ» 19
    2.3.4. СЕТЬ РЕСТОРАНОВ «ПЛАНЕТА СУШИ» 21
    2.3.5. СЕТЬ РЕСТОРАНОВ «ЯПОШКА» 24
    2.3.6. СЕТЬ СУШИ-БАРОВ «СУШИ ВЕСЛА» 26
    2.3.7. ИНОСТРАННЫЕ ИГРОКИ 28
    3. АНАЛИЗ РЫНКА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 30
    3.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ЯПОНСКОЙ КУХНИ (2007) 30
    3.2. ДИНАМИКА РЫНКА ЯПОНСКОЙ КУХНИ (2004-2008) 32
    3.3. АНАЛИЗ УЧАСТНИКОВ РЫНКА 37
    3.3.1. «ЕВРАЗИЯ» 39
    3.3.2. «ВАСАБИ» 41
    3.3.3. «ДВЕ ПАЛОЧКИ» 43
    3.3.4. «ЯКИТОРИЯ» 44
    3.3.5. «КИ ДО» 45
    4. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 46
    4.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 46
    4.2. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ 57
    4.2.1. МОСКОВСКИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ 57
    4.2.2. ПЕТЕРБУРГСКИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ 58
    4.3. ВЫБОР РЕСТОРАНА ПОСЕТИТЕЛЯМИ 59
    5. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ 60
    6. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 61
  • Перечень приложений

    СПИСОК ТАБЛИЦ
    Таблица 1. Объем рынка и выручка лидеров московского рынка, 2006.
    Таблица 2. Доли игроков московского рынка японской кухни, объем рынка в 2004-2008 гг.
    Таблица 3. Перечень игроков московского рынка японской кухни.
    Таблица 4. Типовое меню ресторана японской кухни.
    Таблица 5. Меню сети «Якитория».
    Таблица 6. Доля рынка сети «Якитория», 2004-2008 гг.
    Таблица 7. Меню сети «Тануки».
    Таблица 8. Доля рынка сети «Тануки», 2004-2008 гг.
    Таблица 9. Меню сети «Планета суши».
    Таблица 10. Доля рынка сети «Планета суши», 2004-2008 гг.
    Таблица 11. Меню сети «Япошка».
    Таблица 12. Доля рынка сети «Япошка», 2004-2008 гг.
    Таблица 13. Меню сети «Суши весла».
    Таблица 14. Доля рынка сети «Суши весла», 2004-2008 гг.
    Таблица 15. Объем рынка и выручка лидеров московского рынка (прогноз на 2007 г.).
    Таблица 16. Доли игроков петербургского рынка, объем рынка в 2004-2008 гг.
    Таблица 17. Перечень игроков петербургского рынка японской кухни.
    Таблица 18. Объем рынка и доли лидеров петербургского рынка в 2006 г.
    Таблица 19. Меню в сети «Евразия».
    Таблица 20. Динамика петербургской доли «Евразии», 2004-2008 гг.
    Таблица 21. Меню в сети «Васаби».
    Таблица 22. Динамика петербургской доли «Васаби», 2004-2008 гг.
    Таблица 23. Динамика доли «Две палочки», 2004-2008 гг.
    Таблица 24. Динамика доли «Якитория», 2004-2008 гг.
    Таблица 25. Меню сети «Ки До».
    Таблица 26. Динамика доли «Ки До», 2004-2008 гг.
    СПИСОК ДИАГРАММ
    Диаграмма 1. Доли игроков московского рынка японской кухни, 2006.
    Диаграмма 2. Структура участников московского рынка.
    Диаграмма 3. Доли игроков петербургского рынка японской кухни (прогноз на 2007 г.).
    Диаграмма 4. Доли игроков петербургского рынка (прогноз на 2007 г.).
    Диаграмма 5. Структура участников петербургского рынка.
    Диаграмма 6. Доли лидеров петербургского рынка кофеен в 2006 г.
    Диаграмма 7. Отношение респондентов к японской кухне.
    Диаграмма 8. Упоминание сетей японской кухни.
    Диаграмма 9. Частота посещения японских ресторанов / кафе / суши-баров.
    Диаграмма 10. Период последнего посещения японского ресторана / кафе / суши-бара.
    Диаграмма 11. Рейтинг заведений, посещенных респондентами в предыдущий раз.
    Диаграмма 12. Продолжительность пребывания в ресторане японской кухни.
    Диаграмма 13. Сумма среднего чека (руб./чел.).
    Диаграмма 14. Опыт обращения в службу доставки суши.
    Диаграмма 15. Наличие дисконтной карты.
    Диаграмма 16. Поло-возрастные характеристики посетителей.
    СПИСОК ГРАФИКОВ
    График 1. Динамика объема московского рынка японской кухни в 2004-2008 гг., долл.
    График 2. Динамика долей игроков московского рынка, 2004-2008 гг.
    График 3. Динамика объема петербургского рынка, 2004-2008 гг., долл.
    График 4. Динамика долей игроков петербургского рынка, 2004-2008 гг.
    График 5. Возрастные группы посетителей.
    График 6. Доходы посетителей ресторанов японской кухни.
Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Маркетинговое исследование: анализ рынка услуг аквапарков

Регион: Россия, ЮФО

Дата выхода: 25.09.16

94 500
Анализ рынка услуг парикмахерских и салонов красоты в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Регион: Россия

Дата выхода: 26.11.15

55 000
Оценка рыночной целесообразности создание портала частных спортивных соревнований

Регион: РФ, Мир

Дата выхода: 25.09.15

24 000
Российский рынок фитнес услуг: итоги 2014 г., прогноз до 2017 г.

Регион: Россия

Дата выхода: 25.05.15

45 000
Анализ мирового рынка патронов для спортивного и охотничьего оружия в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Регион: Мир

Дата выхода: 05.03.15

55 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • КАБИНЕТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МОСКОВСКОГО РЫНКА СЕМЕЙНЫХ ДОСУГОВЫХ ЦЕНТРОВ
    1 Введение 4
    1.1 Список используемых терминов и сокращений 5
    1.2 Методологическая часть 7
    1.3 Описание типа исследования 7
    1.4 Объект исследования 7
    1.5 Цели и задачи исследования 7
    1.6 География исследования 7
    1.7 Время проведения исследования 7
    1.8 Методы сбора данных 8
    2 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
    2.1 Общеэкономическая ситуация в России 9
    2.1.1 Валовой внутренний продукт 9
    2.1.2 Промышленное производство 12
    2.1.3 Уровень инфляции 13
    2.1.4 Уровень доходов населения 14
    2.1.5 Инвестиции 17
    2.1.6 Розничная торговля 18
    2.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 20
    2.1.8 Объем и структура рынка 22
    2.2 Российский рынок общественного питания 24
    2.2.1 Объем и структура рынка 24
    2.2.2 Тенденции развития рынка в 2012 году 29
    2.2.3 Оценка оборота заведений общественного питания в развлекательном сегменте 30
    3 Описание влияющих и смежных рынков 33
    3.1 Описание влияющих Рынков 33
    3.2 Московский рынок арендной недвижимости в ТРЦ 33
    3.3 Описание смежных рынков 36
    3.4 Рынок кинотеатров 36
    3.5 Театры, музеи, галереи, концерты 39
    4 Сегментация рынка 40
    4.1 Сегментирование 4…
  • Оценка рыночной целесообразности создание портала частных спортивных соревнований
    Цель проекта – обоснование экономической эффективности создания портала частных спортивных соревнований в мире. Проведен анализ рынка онлайн сервисов во всем мире, конкурентный анализ, выведены преимущества и угрозы, проведены финансовые расчеты. Выдержки из текста: В настоящий момент это относительно новый, активно набирающий популярность способ проведения досуга и бизнеса... ...С ростом популярности массового любительского спорта стали появляться энтузиасты – частные лица или небольшие объединения, которые развивают нишу спортивного ивент-менеджмента. ...Суммарная аудитория спортивных ресурсов превышает хх тысяч человек в день, ххх тысяч в ...несмотря на постоянно растущий интерес потребителей, киберспорт еще далек от того, чтобы по-настоящему называться индустрией... ...на основе анализа аудитории пользователей интернет, в частности его спортивного сектора, был определен объем спроса на спортивные онлайн баттлы... ...В ходе работы была дана оценка преимуществ и недостатков организуемого проекта по сравнению с прямыми и потенциальными конкурентами в мире и на российском рынке. Результаты представлены в следующей таблице... ...Инвестирование приходится суммой в среднем по ххх тыс. дол. ежемесячно... ...Основными направлениями расходов компании являются маркетинг и PR…
  • Российский рынок фитнес услуг: итоги 2013 г., прогноз 2014-2015 гг.
    Полное оглавление 2 Список диаграмм 4 Список таблиц 5 Аннотация 6 Макроэкономические показатели России в 2013 г. 7 Конъюнктура российского рынка фитнес-услуг 13 Общие тенденции 13 Этапы развития рынка фитнес-услуг в РФ 15 Факторы сдерживания и развития российского рынка фитнес-услуг 17 Факторы, способствующие росту объема рынка 17 Факторы, сдерживающие рост рынка фитнес-услуг: 18 Объем рынка фитнес-услуг 19 Сегменты рынка фитнес-услуг 20 Характеристика фитнес-клубов РФ 22 Количество фитнес-клубов в РФ 22 Региональная структура рынка фитнес-услуг в РФ 23 Характеристика фитнес-сетей в РФ 25 Услуги фитнес-клубов 28 Франчайзинг на рынке фитнес-услуг 29 Программы лояльности на рынке фитнес-услуг 33 World Class 33 Планета-фитнес 35 City Fitness 36 Зебра 37 Кредитование на рынке фитнес-услуг 38 Крупнейшие операторы фитнес-услуг РФ 39 Русская фитнес группа (World class, ФизКульт) 40 Основные показатели деятельности компании 40 Физкульт 42 Основные показатели деятельности компании 42 Планета фитнес 43 Основные показатели деятельности компании 43 Страта Партнерс (City Fitness, Orange Fitness) 44 Основные показатели деятельности компании 44 ОранжФитнес 46 Основные показатели деятельности компании 46 X-Fit 47 Основные показатели деятельности компании 47 Спортлэнд 48 Основные показатели деяте…
  • РОССИЙСКИЙ РЫНОК УСЛУГ САЛОНОВ КРАСОТЫ
    1. Введение 5
    2. Методологическая часть 6
    2.1. Описание типа исследования 6
    2.2. Объект исследования 6
    2.3. Цели и задачи исследования 6
    2.4. География исследования 6
    2.5. Время проведения исследования 6
    2.6. Методы сбора данных 7
    3. Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 8
    3.1. Общая экономическая ситуация 8
    3.1.1. Динамика валового внутреннего продукта 8
    3.1.2. Промышленное производство 10
    3.1.3. Уровень инфляции 11
    3.1.4. Уровень доходов населения 13
    3.1.5. Инвестиции 14
    3.1.6.
    Влияние макроэкономических факторов на
    развитие изучаемого рынка 15
    3.2. Описание отрасли бытовых услуг 16
    3.3. Описание влияющих Рынков. Рынок оборудования 19
    3.4. Описание смежных рынков. Рынок косметики 22
    4. Сегментация рынка 28
    4.1. Основные определения 28
    4.2. Сегментирование услуги на Рынке 28
    4.2.1. Сегментирование по типу 28
    4.3. Сегментирование по классу 28
    4.3.1.
    Сегментирование по широте оказания
    косметологических услуг 29
    4.3.2. Сегментирование по формату услуг 30
    4.3.3.
    Сегментирование заведений по времени
    работы 31
    4.3.4. Сегментирование по размеру заведения 32
    4.3.5.
    Тенденц…
  • Маркетинговое исследование рынка спецодежды. Апрель 2011
    1. Резюме 2. Методология исследования 3. Описание спецодежды 4. Технология производства спецодежды 5. Характеристика российского рынка спецодежды в 2005-2010 гг. Прогноз на 2011-2017 гг. 5.1. Объем и динамика российского рынка спецодежды в 2005-2010 гг. Прогноз на 2011-2017 гг. 5.2. Структура рынка спецодежды: производство, экспорт, импорт, потребление 6. Характеристика внутреннего производства спецодежды в 2005-2010 гг. Прогноз на 2011-2017 гг. 6.1. Объем и динамика производства спецодежды в 2005 – марте 2011 гг. 6.2. Структура производства спецодежды по регионам РФ 6.3. Производственные мощности предприятий и коэффициент их загрузки 6.4. Уровень концентрации производства и характеристика конкуренции на рынке 6.5. Основные производители спецодежды и их рыночные доли 6.5.1. «Восток-Сервис» 6.5.2. «Корк –С» 6.5.3. ЗАО «Тракт Москва» 6.5.4. ЗАО «Формика» 6.5.5. ГК «Спецобъединение» 6.5.6. «Хекля» 6.5.7. «Авангард Спецодежда» 6.5.8.ООО «Соло» 6.5.9.ЗАО «ФАП» 6.5.10.«Техноавиа» 6.6.Инвестиционные проекты в отрасли 7.Характеристика цен спецодежды 7.1.Динамика цен производителей спецодежды в 2005-марте 2011 гг. 7.2.Сравнение цен производителей по Федеральн…
Навигация по разделу
  • Все отрасли